Dominant la vallée de l’Èbre depuis sa hauteur au-dessus de Tortosa, le Castell de la Suda a traversé une histoire extraordinaire — des fondations romaines à l’occupation wisigothique, la domination maure, la reconquête chrétienne, la résidence royale et son incarnation actuelle en hôtel Parador.
Le nom « Suda » vient du mot arabe désignant la citadelle, témoignant du développement le plus marquant du château sous la domination maure du VIIIe au XIIe siècle, quand il était le siège de la taïfa de Tortosa. Les Maures construisirent le cœur de la fortification actuelle, comprenant les citernes, les tours et le porche à arc en fer à cheval caractéristique. Sous la domination maure, Tortosa était un centre culturel et commercial prospère, et la Suda en était le cœur administratif.
En 1148, Ramon Berenguer IV, comte de Barcelone, s’empara de Tortosa après un long siège, intégrant la Suda à la Couronne d’Aragon. Les monarques catalo-aragonais successifs l’utilisèrent comme résidence royale — Jaume Ier naquit à proximité en 1208 et entretenait des liens étroits avec la ville. Les murs médiévaux furent agrandis et une salle royale gothique fut ajoutée durant cette période.
Le château subit d’importants dommages pendant la guerre civile espagnole (bataille de l’Èbre, 1938) avant d’être restauré. Le Parador ouvrit en 1976, offrant aux clients la possibilité de dormir dans des murs debout depuis plus d’un millénaire, avec des vues panoramiques sur le delta de l’Èbre et les montagnes alentour.