Peratallada —cuyo nombre en catalán significa «piedra tallada»— es sin duda el pueblo medieval mejor conservado de Cataluña, y su castillo es inseparable del pueblo que ha protegido durante mil años. El conjunto: castillo, murallas, foso y casas de piedra dorada, está tallado en y construido sobre la misma plataforma de arenisca, creando una unidad orgánica sin igual en la región.
La historia documentada del castillo comienza en el siglo X, cuando aparece en los registros como residencia fortificada de los vizcondes de Rocabertí. La torre actual, el homenaje y la sala principal datan principalmente de los siglos XI y XII. Se excavó un foso directamente en la roca arenisca —una característica inusual que requirió un enorme esfuerzo, pero que otorgó al castillo una resistencia defensiva excepcional.
A lo largo del período medieval, Peratallada fue un centro de poder feudal en el Baix Empordà. El castillo acogió a trovadores y eruditos; un documento de 1065 recoge una de las referencias más antiguas conocidas al catalán en un contexto literario asociado a esta corte.
A diferencia de muchos castillos catalanes que cayeron en ruinas o fueron demolidos, Peratallada permaneció habitado y fue adaptado progresivamente como residencia noble. Pasó por diversas familias aristocráticas hasta el siglo XX. Hoy el castillo es de propiedad privada pero la torre está abierta a los visitantes, y las calles del pueblo —flanqueadas por restaurantes en salas medievales abovedadas— son de libre acceso.