Peratallada — dont le nom en catalan signifie « pierre taillée » — est sans doute le village médiéval le mieux préservé de Catalogne, et son château est indissociable du village qu’il protège depuis mille ans. L’ensemble — château, remparts, douves et maisons en pierre dorée — est taillé dans et bâti sur le même plateau de grès, créant une unité organique unique dans la région.
L’histoire documentée du château commence au Xe siècle, lorsqu’il apparaît dans les archives comme résidence fortifiée des vicomtes de Rocabertí. La tour, le donjon et la grande salle datent principalement des XIe et XIIe siècles. Des douves furent creusées directement dans le socle de grès — une caractéristique inhabituelle qui nécessita un labeur considérable mais conféra au château une résistance défensive exceptionnelle.
Tout au long de la période médiévale, Peratallada fut un centre de pouvoir féodal pour le Baix Empordà. Le château accueillit troubadours et érudits ; un document de 1065 rapporte l’une des premières références connues au catalan dans un contexte littéraire associé à cette cour.
Contrairement à de nombreux châteaux catalans qui tombèrent en ruine ou furent démolis, Peratallada resta habité et fut progressivement aménagé en résidence noble. Il passa entre les mains de diverses familles aristocratiques jusqu’au XXe siècle. Aujourd’hui propriété privée, la tour est ouverte aux visiteurs et les ruelles du village — bordées de restaurants installés dans des salles médiévales voûtées — sont librement accessibles.